声

当店は私で五代目となる老舗のうどん屋ですが、ダシ作りに関する醤油は代々広瀬醤油を利用させてもらってます。常連のお客様からは

「ここのダシはホントに美味しい！」

とのお声を頂くことも多く、どんな時代にあってもお客様から支持していただき営業を続けてくる事ができたのも廣瀬さんの醤油による所がおおきいのは間違いのない所であります。

コレからもお客様の信頼に応え続ける存在として、我々と共に讃岐うどん業界を支え続けていただきたいと思います。

今では数少ない麹から作る醤油は、奇をてらったものではなく確かに美味しいと感じる味わいです。

甘みのある百年の味はぜひお試しいただきたい一本ですが、推しの一本は淡口です。甘みがありながらもしっかりとした塩分もあるこちらは、汁物や煮炊きに重宝する醤油です。

香川県高松市の味をぜひ一度お試しください。

広瀬醤油さんは、香川の人々に愛される甘口醤油を造り続ける老舗の醸造元です。

主に一升瓶に詰め、地元へ届けるスタイルを守りながら、近年は多くのうどん店でも使用され、名店の味を支えています。

県内では珍しく麹から自社で仕込み、30本の木桶で約1年じっくり発酵・熟成。丁寧な清掃と整備が行き届いた蔵には心地よい醤油の香りが漂い、伝統の技とこだわりが詰まった一滴を生み出しています。